De volgende stap voor Avonturen van elke dag!

Ik volg mijn hart! Avonturen van elke dag is een onderneming geworden. Ik ga organiseren, bakken en bloggen. In 2017 start ik met het organiseren van een workshop. Dit wordt een maandelijks terugkerend event in samenwerking met Open Yoga. Ik verzorg er ook de catering. Ik kijk er enorm naar uit je te ontmoeten de 29e! Als je mijn site en social media volgt kun je zien hoe ik Avonturen van elke dag het komende jaar vormgeef.

mijn-beste-vn

Kom je ook een middag opladen? Tijd investeren in jezelf en jouw dromen? Inspirerende mensen ontmoeten? Het is tijd voor Zinnige Zondag!

Open Yoga en Avonturen van elke dag organiseren in 2017 maandelijks Zinnige Zondag. Een speelse yogales van Dieuwertje gevolgd door een inspirerende workshop met gezonde snacks en drankjes. In een groep van zo’n 15 deelnemers.

Op 29 januari staat Zinnige Zondag in het teken van goede voornemens. Wat wens je jezelf écht toe? Wat zijn jouw toekomstdromen? Zorg dat je voor 2017 de beste voornemens maakt.

Judith van Triffid the dream company is coach en een geoefende dromer. Nadat zij ontslag nam bij haar werkgever, gooide ze het roer volledig om. Ze ging op zoek naar zichzelf en haar dromen. Ze vond haar droom VW bus, maakte een wereldreis met haar gezin en besloot daarna met haar bedrijf mensen te inspireren en te helpen bij het ontdekken en realiseren van hun dromen. Judith begeleidt je deze middag in het onderzoeken van je liefste wensen. En ze helpt je deze te visualiseren, te beschrijven en om te zetten naar acties. Die acties neem je mee aan het einde van de workshop. Zo krijgt jouw 2017 een energieke start!
Datum en tijd: Zondag 22 januari van 13.30 tot 17.00 uur

Plaats: Open Yoga, Zuiderkerkstraat 10 in Groningen

Kosten: 30 euro inclusief yoga, workshop, hapjes en drankjes

Schrijf je hier in!

Verandering

Verandering is één van mijn grote liefdes. Stilstaan vind ik zo saai. Dat maakt me lui. Sleur geeft me de kriebels, dan moet er weer iets gebeuren! Ik ben op mijn best als er iets verandert. Als ik kan werken aan nieuwe dingen. Dat geeft mij energie. Het is geen raadsel waarom ik voor een baan in de ICT koos. Want waarom stilstaan als je ook voor ontwikkeling kunt kiezen? Die verander-energie wil ik graag met mensen delen. Hoe ik dat ga doen? Lees maar snel verder.

Deze zondagmorgen verzamelde ik materiaal voor een moodboard. Plannen visualiseren dus!
Deze zondagmorgen verzamelde ik materiaal voor een moodboard. Plannen visualiseren dus!

Plannen

Die liefde voor verandering zorgt ervoor dat ik altijd aan het schrijven ben. Actielijstjes, random ideeën, gedachtes. Ik heb tig lijstjes met leuke ideeën (en heel veel notitieboekjes ook, dat hoort erbij…). En ik kom er achter dat heel veel mensen in mijn omgeving van dat soort lijstjes hebben. Misschien noem je het een bucketlist? Ook prima.  Ik vind niets leuker dan iets van zo’n lijstje te pakken en er werk van te maken. Het liefst samen met anderen. Erover te brainstormen, te filosoferen en te kijken of een idee levensvatbaar is. Te onderzoeken wat belemmeringen zijn. En of die belemmeringen er wel echt zijn. Stappen te zetten om die plannen waarheid te maken. Wat ik het leukste vind om te zien bij anderen is hoe mensen lichtjes in hun ogen krijgen als ze over hun idee praten. Hoeveel energie het geeft om een plan te delen. Tegenwoordig praten veel mensen over flow. Die lichtjes associeer ik daar het meeste mee. Je ziet als het ware de energie stromen. Super inspirerend om dit bij mensen om me heen te zien. Weet dus dat ik altijd in ben voor het bomen over jouw wilde plannen. Misschien versterken we elkaar wel!

Binnenkort meer nieuws over een nieuw project

Omdat het bouwen van een huis nog niet genoeg is om mijn veranderzucht te temmen ben ik daarnaast met een ander project gestart. Een samenwerking, wel zo gezellig. Iets met mijn voorliefdes voor bakken, organiseren, nieuwe mensen ontmoeten en persoonlijke ontwikkeling. Veel meer kan ik er nog niet over zeggen. Eind november zal ik onthullen wat er op stapel staat. Maar… a change is coming! Stay tuned!

Groningen laat mijn foodie-hart sneller kloppen

Vorige week was ik twee keer in Groningen te vinden. Food minnend Groningen! De eerste keer reed ik erheen omdat ik mijn eerste echte blogger-event had. Een rondleiding in Nederlands eerste vegan supermarkt! Voor mij een soort safari met veel exotische ontdekkingen. En vrijdag was ik weer in de mooiste stad van het Noorden om een hapje te eten met J en onze meiden. Fijn even gebruik maken van de extra vrije tijd in de herfstvakantie. We gingen naar The Pool en dat was leuk!

Op ontdekkingstocht in de Vegansuper

Voor mij was de Vegansuper een ware ontdekkingstocht. Ik eet namelijk niet vegetarisch, laat staan veganistisch. En toch vond ik het heel interessant er een kijkje te nemen. Ik ben altijd nieuwsgierig als het om ontwikkelingen op voedingsgebied gaat. Dus toen Kim mij vroeg of ik naar de preview voor bloggers wilde komen was ik er als de sojakippen bij! Nu klinkt dat wel heel flauw, maar ik zag er een ruime keuze in vleesvervangers. Dus als je die geregeld eet, dan is deze supermarkt een aanrader. Wat me ook opviel was de focus op voedingsadvies, bijvoorbeeld bij allergieën. De super biedt met flyers en duidelijke markeringen service die je niet in iedere winkel krijgt.

schermafbeelding-2016-10-25-om-18-50-27

Daarnaast zijn er de producten om voor om te rijden, zoals pindakaas van de Pindakaaswinkel (o.a. banaan chili en koffie zeezout ?!), vegan brood, taart en een groot assortiment melkvervangers. Daarom denk ik zomaar dan niet alleen vegans blij worden van deze supermarkt, maar ook mensen met een allergie of intolerantie. Je vindt de Vegansuper aan de Nieuwe Ebbingestraat 87 in Groningen.

Veel te zien bij The Pool

Bij restaurant The Pool was ook al zo veel te zien! Ik was er op vrijdagavond met J en onze dames. The Pool is een laagdrempelig restaurant waar je gezellig samen mediterrane gerechten kunt delen. We aten er kippenvleugeltjes, aardappeltortilla met uiencompote, frietjes en een lekkere groene salade. De toetjes waren ook niet mis.

96f1e8f7d5ad6fdf6cdebfe891847d8c

Maar het allerleukst is de aankleding van het gebouw. Muren vol postvakjes, strandstoelen aan de wanden, roze strepen op de vloer, overal gezellige zitjes, in het toilet een ronde wastafel om met z’n allen tegelijk gebruik van te maken, bananen aan het plafond en een knoeperd van een beeld van King Kong. Onze meiden keken hun ogen uit en ik fotografeerde er heel veel. Je kunt er van ’s morgens vroeg tot ’s avonds laat terecht, omdat het restaurant bij het Student Hotel hoort. The Pool ligt überhaupt in een interessant stukje Stad, want om de hoek zit DOT. Daar zou ik binnenkort ook nog graag een keer heen gaan. Er valt dus nog genoeg te ontdekken in Groningen. It’s good to be back up North!

Ons houten huis – progressie!

Vorig jaar oktober verkochten we ons huis in Utrecht. Jongens, wat gaat de tijd hard! Toen wij in de laatste week van 2015 naar het Noorden verhuisden schreef ik over onze nieuwbouwplannen. We laten een houten huis bouwen aan de rand van Roden. Los van een korte update werkten wij vooral achter de schermen aan dit grote project. Want in de periode voorafgaand aan het verlenen van de bouwvergunning en het opstellen van het contract met de aannemer voelde alles toch te onzeker om te delen. Er kwam veel spanning bij kijken. Maar kort daarna (nu!) worden alle plannen juist in rap tempo heel concreet! Vanaf volgende week start de bouw!!! Dus zeker tijd voor een update.

Het ontwerp

schermafbeelding-2016-10-19-om-22-42-02

Nou dit is m dus! We hebben onze architect om een schuurwoning gevraagd. Een houten huis met strakke lijnen. De kleur van het hout wordt lichter dan op deze schets. Meer grijs/beige. We hebben gekozen voor behandeld hout (waxedwood voor de kenner) om de kleur constant te houden. De zijkant van ons huis ligt straks op het zuiden. Daar komt op de begane grond een volledig glazen pui met aluminium kozijnen in zwartgrijs en met houten screens op een rail. Op beide kopse kanten van het huis komen uitstekende delen die de ramen omlijsten. Het lijken net lange luiken maar ze kunnen niet bewegen. Deze delen worden afgewerkt met zink op de kopse kant. Ons adres en de oprit hebben we aan de kant van de studeerhoek, daar waar je op het eerste plaatje links nog net onze toekomstige berging kunt zien.

De keuken

schermafbeelding-2016-10-19-om-22-59-35

In het hart van het huis komt de keuken. Aan de wand komt een fornuis en de koelkast gecombineerd met een hoge servieskast. De keuken krijgt mat witte fronten en een lichtgrijs blad. Er komt een spoeleiland met twee barkrukken. Genoeg om op te hangen terwijl er iemand kookt, maar onvoldoende om er met de hele familie te eten. Maar dat is juist het idee, omdat onze eettafel in het verlengde van het kookeiland komt te staan. Het is een schets, in werkelijkheid hebben wij een teakhouten tafel en witte stoelen. De barkrukken moeten we nog uitzoeken en de vloer ook. Maar daarover later meer…

Paarden bekijken vanuit de woonkamer

schermafbeelding-2016-10-19-om-23-17-47

Aan de kant van de woonkamer hebben we eerst tuin, dan een weg en als we over de weg heen kijken hebben we vrij uitzicht. Daar staan paarden in het weiland. Over de indeling en kleuren van de woonkamer heb ik laatst gesproken met een styliste. Ze liet me mooie linnen gordijnen zien en ook behang met een linnenlook. Het zou een fijne rustige basis geven, maar we hoeven deze keuzes nu nog niet te maken. Ik vind het gewoon heel fijn om me voorstellingen te maken van hoe het zou kunnen worden. Dus over een maand of drie vertel ik je meer over kleuren, behang en gordijnen.

Twijfels over de vloer

De vloer op de begane grond is nog een punt van twijfel. We krijgen vloerverwarming maar daardoor durven we hout niet goed aan. Dat is met name vanwege het rendement van de verwarming. Hout geleidt de warmte minder goed dan een tegel of kunststof. Terwijl we hout wel erg mooi vinden. Mooier dan pvc, keramisch parket en tegels. In ons vorige huis hadden we een gietvloer. Heel strak maar ook wat kil. En je blijft schoonmaken. Wat, eerlijk toegegeven, tegelijk ook wel een pluspunt is voor iemand die niet veel kijk op huishoudelijk werk heeft, zoals ik. Gevlinderd beton sluiten we nog niet uit, ik denk dat we daar binnenkort eens naar gaan kijken.

Sanitair en strubbelingen

Onze volgende knoop om vlot door te hakken is de badkamer. En net als in ons vorige huis (een nieuwbouwwoning in een project) is het niet mijn favoriete onderdeel. Ik vind alles lang niet zo leuk om uit te zoeken zoals bij een keuken bijvoorbeeld. Maar de offerteprijzen voor badkamers en keukens ontlopen elkaar niet veel. Wat kan zo’n geringe ruimte veel geld kosten! We doen flink ons best er budget-technisch zo gunstig mogelijk uit te komen, maar het blijft een flinke lijst van bij elkaar te zoeken items (bad, douche, wastafel, toiletten, kraantje hier, fonteintje daar). En dan moet alles ook geïnstalleerd worden en de ruimtes betegeld. Man, wat zou het fijn zijn als we het zelf konden doen! Maar daar zijn we echt niet handig genoeg voor. Daarnaast hebben we als het huis opgeleverd wordt nog tig andere dingen te doen, zoals verven van de wanden, leggen van de laminaatvloer boven en de tuin op orde krijgen. Vanwege onze keuze voor houtskeletbouw moeten we binnen nu en een maand alles definitief weten over de badkamer. Dan moeten we een keuze hebben gemaakt voor het materiaal, maar ook voor de leverancier, de installateur en de tegelzetter. En of dat allemaal één en dezelfde partij moet zijn, of misschien twee of drie verschillende…

Joepie, de tuin!

img_1663

Voor de tuin heb ik ook al veel schetsen gemaakt, maar we zijn ook hier nog lang niet uit. De locatie van de moestuin, de balans tussen planten en bestrating, laat staan het type planten of bomen dat we zouden willen hebben. Ook het soort bestrating staat nog niet vast. Dat houdt ons de komende maanden lekker van de straat! Super leuk om mee bezig te zijn, want ik kijk enorm uit naar de tuin. Mijn wensen? Een houten ‘tandenstoker’ hekje om de moestuin, houten bakken in de moestuin met daar tussendoor houtsnippers, leilindes langs het pad naar de voordeur, gras zodat de meiden flink kunnen voetballen aan de voorkant, een terras dat we op termijn zouden kunnen overkappen, grind om het huis heen, een paadje met fijne klinkers naar de voordeur toe, de trampoline omranden met hoge grassen of struiken, de lange houten plantenbak die J heeft gemaakt inzetten om het zicht op het terras wat weg te nemen, grassen, ijzerhard,  Allium, lavendel, ik maak binnen no-time een enorme lijst. Als het op de tuin aankomt weet ik het echt wel :-)! Maar ik ben natuurlijk niet alleen, dus daar gaan we gezellig samen over bomen.

Nog heel veel te doen

Omdat we in samenwerking met de architect en de aannemer vorm geven aan dit project valt er nog veel uit te zoeken en te beslissen. Maar zoals je hebt gelezen is er ook al veel bepaald. Ik merk dat we er samen prima uit komen. We zijn geduldig en dat is bij zo’n project wel een voordeel. Ook helpt het dat we allebei veel projectervaring hebben. Je weet dan dat de kans heel groot is dat je je plannen moet bijstellen. Agile samenwerken dus. En als je een knoop doorhakt of iets gedaan wilt hebben, duidelijk communiceren en afspraken vastleggen. Dat helpt ook. Natuurlijk zal pas veel later blijken of we altijd slimme keuzes hebben gemaakt. Zoals ik er nu naar kijk heb ik nog nergens spijt van. En ik heb het net even nagevraagd, hetzelfde geldt voor mijn partner in crime. Het is echt enorm spannend, maar het proces levert een hoop energie en naar verwachting ook een heerlijk thuis op. Want daar kijk ik inmiddels wel ontzettend naar uit; die plek thuis kunnen noemen en er gaan wonen met z’n vieren. De meiden om het huis te zien rennen. Ik houd je op de hoogte van de vorderingen! En mocht je goede tips of vragen voor me hebben; let me know!

2 recepten in 1: stoofpotje met tapenade

Dit weekend maakte ik tapenade. Zaterdag ging ik met mijn moeder naar Groningen en daar kochten we bruschetta-tapenade bij Ariola Delicatessen in de Folkingestraat. Dat was zo lekker, dat ik zondag een poging deed zelf een lekkere tapenade te maken. Voor op een broodje, of zo bleek later deze week, voor in een stoofpotje met kikkererwten. Het pakte reuze goed uit. Het recept voor de stoofpot is voldoende voor 2 tot 4 personen, afhankelijk van je eetlust en bijgerechten (salade of brood).

IMG_1301

Voor de tapenade heb je nodig

12 snoeptomaatjes, 1/4 komkommer in stukjes, 2 teentjes knoflook, sap van 1/2 citroen, 6 takjes basilicum, 1 eetlepel olijven, 1 eetlepel kappertjes, 4 zongedroogde tomaten, 3 middelgrote augurken in stukjes, een scheut olijfolie, peper naar smaak.

Nu komt het makkelijke; doe alles in een hakmolen, foodprocessor of blender en hak het fijn totdat je een smeerbare substantie hebt die toch ook nog wat herkenbare stukjes bevat. Breng op smaak met peper en zout. Ik deed de tapenade in een vershoudbakje en goot er wat olijfolie op om ‘m goed te houden. De koelkast deed de rest en zo had ik er vier dagen plezier van.

Hoe je het stoofpotje maakt

De tapenade, een blik van 400 gram kikkererwten (uitgelekt), 2 rode paprika’s in blokjes,  250 gram gehalveerde cherry- of snoeptomaatjes, 150 gram volkoren couscous, 3 eetlepels fetablokjes, basilicum om te garneren.

Ook dit is weer easy peasy; doe de tapenade met de kikkererwten en de paprika in een pan en laat het pruttelen. Kijk zelf hoe zacht je de paprika wilt hebben. Je kunt ervoor kiezen de tomaatjes in de pan toe te voegen of ze later koud erbij te eten. Het zal allebei heel prima smaken. Als je stoofpotje goed heet is voeg je de couscous toe.  Proef na een minuut of twee of de couscous genoeg vocht van de groentes heeft opgenomen. Als er te weinig vocht in de pan zit voeg je een scheutje warm water toe en laat je het stoofpotje doorwarmen totdat het water is opgenomen. Serveer je stoofpot met tomaten en met de feta en basilicum on top. Ik at het uit een kom; puur comfort food!

Ik ben heel benieuwd naar het resultaat als je dit recept gaat uitproberen! Tag me gerust op Instagram :-).

Gezond zoet: havermoutkoek met noten en courgette

In mijn moestuin groeien courgettes! Ik ben helemaal gelukkig met mijn halve vierkante meter. Het is maar klein, omdat de rest van onze ‘tuin’ door onze huisbaas is bestraat. Ik kan al bijna niet wachten op ons nieuwe huis, maar ik verheug me dus net zo hard op onze nieuwe tuin. Daar maken we een moestuin van zo’n 60 (!) vierkante meter! Met bakken en ook gevuld met andere planten zoals vlinderstruiken en lavendel, maar toch. Een groene oase zodat ik mijn groene vingers verder kan ontwikkelen. Had ik al gezegd dat ik er zo’n zin in heb?!

IMG_0423

Maar goed, courgettes dus. Zo om de paar dagen komt er weer eentje van de plant. Ik laat ze expres niet te groot worden zodat ze weinig pitjes hebben en lekker stevig blijven. Voor dit recept gebruikte ik twee kleine courgettes. Maar met 1 exemplaar op supermarktgrootte lukt het vast ook. Het resultaat is een koek die geschikt is voor veganisten en alleen natuurlijke ingrediënten bevat. Dus lekker eten zonder schuldgevoel! Je kunt er ook prima mee ontbijten, zoals ik maandag deed toen ik de auto in moest en niet genoeg was opgeschoten :-). Enjoy!

Wat je nodig hebt

100 gram geraspte courgette waar je het water uit hebt gedrukt (duw het rasp tegen de zijkant van een kom en giet het vocht af) – 100 gram gehakte walnoten – 100 gram havermout – 100 gram amandelmeel – 100 gram rozijnen – 1 appel, geraspt – 3 eetlepels kokosolie, gesmolten – 3 eetlepels ahornsiroop of honing – 1 theelepel kaneel – een snuf zout – 1 theelepel natuurlijk vanillearoma (ik gebruikte die van Dille & Kamille)

thumbnail_IMG_0413

Wat je ermee doet

Het hebben van een keukenmachine of staafmixer met hakmolen is in bij dit recept wel handig. Na alles gehakt te hebben en de courgette te hebben uitgeknepen (klinkt moeilijk is het niet) hussel je namelijk alles door elkaar. Daarna maak je er een platte koek van in een vorm van 20 x 20 cm die je hebt bekleed met bakpapier. Dan 25 minuten op 190 graden in de oven. Et Voilà!

Geef je me een seintje als je dit recept hebt uitgeprobeerd? Ik ben reuze nieuwsgierig naar jouw resultaat of variatie!

Weekend recept: huisgemaakte tomatensoep met een beetje gember

Op vrijdagavond zag ik wat verwaarloosde tomaten liggen. Daar moest ik nog iets mee! Maar we waren net klaar met eten… Ik besloot een recept te bedenken en het experiment maar eens aan te gaan. Wij eten hier thuis niet veel soep. M’n meiden zijn er ook niet zo dol op. Maar ik des te meer. In mijn lunchpauze neem ik geregeld soep. Tomatensoep en -saus vind ik wel een uitdaging, omdat je met verse tomaten snel een ‘zure’ smaak krijgt. Maar deze soep had dat totaal niet! En dit recept is ook precies genoeg voor twee flinke kommen, dus perfect voor een gezonde lunch!

bc2b219f35b14f12652f9f52f5ac1c82

De ingrediënten 

500 gram trostomaten – 100 gram cherrytomaatjes – een halve kleine ui – 1 teentje knoflook – 1/2 eetlepel sushigember (of een klein stukje verse gember, naar smaak dus) – 1 eetlepel olijfolie – 1/2 eetlepel gembersiroop – 300 ml water – 2 theelepels bouillonpoeder (tuinkruiden of groente) – 1/2 theelepel sambal manis

Wat te doen

In de tomaten sneed ik een kruisje en vervolgens zette ik ze een kwartier in kokend water. Daarna heb ik ze ontveld en de kernen er uit gesneden. In een pannetje deed ik de olijfolie. Daarna gingen de tomaten, het water, de gember, de ui en knoflook en het bouillonpoeder erbij. Dit heb ik een uurtje laten pruttelen. Vervolgens heb ik de soep door een zeef gedaan. Zo gaan ook de velletjes van de cherrytomaten eruit bijvoorbeeld. Ik heb de ui, de gember, de knoflook en het overgebleven vruchtvlees wel weer bij de soep gedaan. Daarna heb ik de staafmixer erin gezet. Dat zorgde voor een mooie gladde soep. Als laatste heb ik de soep op smaak gebracht met de gembersiroop en sambal. Ik heb de soep een nachtje in de koelkast gezet, dat ging prima. Vandaag haalde ik een courgette en een paar boontjes uit mijn mini-moestuin, die gingen ook door de soep tijdens het opwarmen. En dat was onze lekkere lichte lunch vanmiddag!

Ik hoop dat je lekker met dit recept aan de slag kunt! Het kost wel wat tijd, maar het is niet moeilijk. Dus zet m op! En deel je het resultaat met me? Dat vind ik iedere keer weer super leuk.

No bake crunchy creamy choco-coco-‘cheese’cake

Je hoeft niet te bakken, alleen maar wat te hakken :-)! En wat te smelten. Moet lukken toch? Als jou dat goed in de oren klinkt, ga dan snel de ingrediënten van deze ‘cheese’cake halen! Zonder zuivel, met heel veel goeds van moeder natuur. Crunchy en creamy; echt heel erg lekker!

image1

Om in huis te halen

een bakblik of ovenschaal van 20 bij 20 cm bekleed met bakpapier – 80 gram geraspte kokos – 2 1/2 eetlepel kokosolie – 2 eetlepels cacaonibs – 80 gram gezouten amandelen (of amandelen en een snufje zout) – 8 medjoul dadels – 1 eetlepel maple syrup of honing – 150 gram chocolade, zo puur mogelijk – 150 ml kokosmelk

image2

Om te doen

Je laat de kokosolie smelten. Je hakt de amandelen in stukjes ter grote van de kokos en cacaonibs. De dadels hak je helemaal fijn. Ik gebruik daarvoor een molentje dat bij mijn staafmixer zit. Je moet die kleverige verse dadels hebben, niet die gedroogde en gesuikerde.   De kokos, amandelen, cacaonibs en kokosolie roer je door elkaar met de maple syrup of honing, totdat je een kleverig mengsel hebt. Dit wordt je bodem en dit druk je met je vingers gelijkmatig plat in je bakblik. Vervolgens smelt je de chocolade en hier roer je de kokosmelk doorheen. Ik gebruikte de kokosmelk in een pakje van albert heijn. Het mengsel werd mooi dik omdat er wat verdikkingsmiddel in de kokosmelk zit. Het chocolademengsel giet je vervolgens over de bodem heen. Ik strooide er nog wat kokos overheen voor het oog. Twee uur in de koelkast en het smullen kan beginnen!

Ik ben reuze benieuwd of deze taart bij jou familie en vrienden ook in de smaak valt. Laat je het me weten door me te taggen op Instagram of op Facebook? Succes met ‘bakken’!

Een baan in het Noorden!

Hoera! Ik heb een baan in het Noorden! In Leeuwarden om precies te zijn. Weer in de ICT als business analist voor een financiële dienstverlener, net als in Utrecht. Maar straks dus met veel kortere reistijd, en dat lijkt me zo zalig. Want de afgelopen vijf maanden waren best pittig.

Forenzen

Dat forenzen is me niet in de koude kleren gaan zitten. Om zes uur of vroeger m’n bed uit en vaak tegen achten weer thuis. Te laat voor het eten en vaak ook voor het naar bed brengen van m’n meiden. Vertraging met de trein, file als ik de auto pakte, ik laat het maar buiten beschouwing. Het reizen went wel, maar ik ben het niet normaal gaan vinden. En zeker niet acceptabel. Ik miste de mensen thuis en zij mij gelukkig ook.

Afscheid

Als je moet kiezen tussen je familie missen of je collega’s ben je er vast snel uit. Maar als ik je vertel dat je met sommigen van hen al zes jaar samenwerkt, mooie prestaties neerzet en lief en leed deelt, dan wordt het lastiger. Het viel mij in ieder geval zwaar. Donderdag en gisteren heb ik afscheid genomen. Met een etentje, cadeau’s, goede gesprekken, mooie woorden, zelfgebakken taart en dikke knuffels. Wat een fijne mensen had ik die jaren om me heen en wat zal ik ze missen! Het leukste cadeau is een usb-lipstick met daarop liedjes die mijn collega’s speciaal voor mij selecteerden. Van de inkopper Ella Elle l’a tot het Drents Volkslied voor de inburgering tot Forca en Happy, liedjes ze bij me vonden passen. Een prachtige herinnering!

De usb-stick zat in een tasje met andere goodies onder het mom van 'dress to impress'. De kikker is voor op m'n hoedenplank in de auto. Een cutie maar om gillend gek van te worden zo wiebelt dat ding :-D!
De usb-stick zat in een tasje met andere goodies onder het mom van ‘dress to impress’. De kikker is voor op m’n hoedenplank in de auto. Een cutie maar om gillend gek van te worden zo wiebelt dat ding :-D!

Nieuw begin

De op één na laatste grote stap in ons nieuwe begin is dus gezet. Want aan de laatste mijlpaal wordt gewerkt; het bouwen van ons nieuwe huis. We hebben vorige week de bouwvergunning aangevraagd en we hopen na de zomervakantie te starten met de bouw.

Een sneak preview
Een sneak preview

Tot die tijd zoeken we alle bouwmaterialen uit en fietsen we geregeld even naar onze kavel. Raar hoe je al gehecht kunt zijn aan een lap grond met onkruid er op, maar het is zo. We kijken er enorm naar uit er te wonen!

Maar eerst morgen op naar een nieuwe frisse uitdaging. Nieuwe materie, nieuwe collega’s; ik heb er zin in! En leuke muziek voor in de auto heb ik dus al in the pocket :-)!

Chocoladecake met dulce de leche

Vrijdag voelde ik me prut. Verkouden, moe. ’s middags mocht ik wel mijn twee meiden entertainen en dus zijn we gaan bakken. We hebben het altijd gezellig samen in de keuken. Het werd een chocoladetaart. Of eigenlijk een cake. Het bleek een succes, mijn twee meiden hebben er van gesmuld. En ach, mijn man en ik vonden ‘m ook wel aardig :-).

IMG_3340

Voorbereiding

Ik had ’s morgens al twee blikjes gecondenseerde melk gekookt. Zo maakte ik dulce de leche, een caramelpasta. Dat duurt drie uur maar je hebt er geen omkijken naar. Gewoon de blikjes in een pan met kokend water zetten (ze moeten tot aan de rand onder staan) en daarna Netflixen en de was doen. Althans, dat deed ik met m’n verkouden en ietwat oververhitte hoofd. Zorg ervoor dat het water op peil blijft, want je wilt niet je keuken onder de hete caramel hebben natuurlijk. Na het koken moet het blikje afkoelen, want de inhoud is dus heel erg heet. Het tweede blikje staat nu gewoon weer in m’n voorraadkastje, dat blijft ongeopend nog maanden goed.

De cake

De oven verwarmde ik voor op 200 graden. Het cakebeslag maakte ik door 100 gram pure chocolade met 125 gram boter in een pannetje te smelten. Toen dat wat afgekoeld was mengde ik het met 2 eieren en een theelepel vanille extract in een kom. Daarbij ging 125 gram suiker, 125 gram zelfrijzend bakmeel en een snuf zout. Op het beslag lepelde ik een half blikje van de caramelpasta (de andere helft gebruikte ik twee dagen later voor een toetje met kwark). De caramel meng je met een lepel voorzichtig door het beslag, zodat je bovenop de taart een mooie swirl krijgt. Vervolgens bak je de cake zo’n 20 minuten als je net als ik een platte vorm gebruikt en 25 minuten voor een wat hogere vorm. Maar het beste is gewoon geregeld even te kijken en een sateprikker te gebruiken om te testen of de cake gaar is. Schone prikker = gare cake.

Dus, easy does it. Laat je het me weten als je aan het bakken slaat? Ik ben benieuwd naar jouw versie van deze cake!

Organiseert, bakt, blogt.